Для багатьох у подорожах один із найприємніших моментів — це знайомство з локальною кухнею.
Опинившись за кордоном, після виснажливої, але цікавої прогулянки містом, так хочеться зайти в ресторан, що огорне теплом і запропонує неймовірно смачні страви.
Проте що робити, якщо в меню ви бачите загадкові назви на кшталт «Coq au Vin» «Півень у вині» чи «Bouillabaisse» «Марсельська юшка» і не знаєте, як запитати, що це?
Як зрозуміти, що саме входить до «Chowder,» Густий американський суп або чим відрізняється «rare steak» від «medium rare»?
Цей блог допоможе вам стати справжнім лінгвістичним гурманом, навчить розуміти найзаплутаніші описи страв і почуватися впевнено навіть у Мішленівських ресторанах!
Bon appetit!
Анатомія англійського меню
Для того, щоб швидко зорієнтуватися в новому закладі, варто знати, де шукати потрібну інформацію in the menu.
Розгляньмо класичну структуру меню ресторану англійською, щоб навчитися швидко знаходити закуски, головні страви чи напої, а також не розгубитися в особливих розділах, як-от десерти чи вегетаріанські опції.
| Menu Section | Переклад |
|---|---|
| Appetizers / Starters | Закуски |
| Soups | Супи |
| Salads | Салати |
| Main Courses / Entrees | Основні страви |
| Side Dishes / Sides | Гарніри |
| Desserts | Десерти |
| Beverages | Напої |
| Hot Drinks | Гарячі напої |
| Cold Drinks | Холодні напої |
| Soft Drinks | Безалкогольні напої |
| Cocktails | Коктейлі |
| Wine List | Винна карта |
| Spirits | Міцні алкогольні напої |
| Liqueurs | Лікери |
| Specials | Спеціальні пропозиції |
Звісно, кожен заклад має свої унікальні особливості, іноді в меню ви не побачите звичної класичної структури.
Деякі ресторани люблять експериментувати з оформленням, додаючи авторські розділи або незвичайні назви для страв.
Однак ви завжди можете запитати поради в офіціанта з приводу dishes, наприклад, якщо ви не вживаєте морепродуктів або полюбляєте страви з птиці чи мʼяса.
Are there any dishes without seafood on the menu? — Чи є в меню страви без морепродуктів?
I enjoy dishes with poultry or meat. What would you recommend? — Мені подобаються страви з птиці або м’яса. Що б ви порекомендували?
What’s the best meat-based dish on the menu? — Яка найкраща м’ясна страва в меню?” ][/sc]
Гастрономічні терміни
Кожна страва має свій унікальний спосіб приготування, тому перед замовленням варто уточнити, як саме було приготовлено м’ясо, морепродукти, овочі чи десерт, щоб обрати саме те, що відповідатиме вашим вподобанням.
Способи приготування м’яса
Ці cooking methods можуть впливати на смак, текстуру та соковитість страви.
Тому їх вивчення допоможе зробити правильний вибір.
| Термін | Переклад |
|---|---|
| Grilled | На грилі |
| Roasted | Запечене |
| Braised | Тушковане |
| Pan-seared | Обсмажене на сковороді |
| Smoked | Копчене |
Способи приготування морепродуктів
Морепродукти можуть бути легко тушковані або навіть обсмаженні до хрусткої скоринки.
Зверніть увагу на ці слова, щоб обрати найбільш оптимальний варіант.
| Термін | Переклад |
|---|---|
| Steamed | На пару |
| Fried | Смажене |
| Poached | Відварене |
| Grilled | На грилі |
| Blackened | Обсмажене зі спеціями |
Способи приготування овочів
Vegetables можуть бути як самостійною стравою, так і гарніром.
Спосіб їх приготування може змінювати текстуру, зберігати корисні речовини або навіть додавати нових смакових відтінків.
| Термін | Переклад |
|---|---|
| Pickled | Мариновані |
| Blanched | Бланшовані |
| Fermented | Ферментовані |
| Mashed | Перетворені в пюре |
Способи приготування десертів
Завершення смачної трапези dessert — це завжди особлива насолода.
Погляньмо на кілька термінів, які допоможуть обрати найсмачніший.
| Термін | Переклад |
|---|---|
| Baked | Запечений |
| Chilled | Охолоджений |
| Whipped | Збитий |
| Caramelized | Карамелізований |
| Glazed | Покритий глазур’ю |
Як спілкуватися з офіціантом?
Бесіда з waiters — невіддільна частина приємного ресторанного досвіду, особливо якщо меню англійською мовою.
Для того, щоб замовлення повністю відповідало вашим очікуванням і точно принесло задоволення варто знати декілька фраз для спілкування з офіціантом.
- What’s included in this dish? — Що входить до складу цієї страви?
- Do you have any vegetarian options in the menu? — Чи є в меню вегетаріанські страви?
- How is the steak prepared? Can I have it medium rare? — Як готується стейк? Чи можна замовити середньо просмажений?
- Could you recommend something local or traditional? — Що ви могли б порекомендувати з локальних чи традиційних страв?
- Can I have this without onions? — Чи можна цю страву без цибулі?
Якщо щось у вашому замовленні не відповідає очікуванням — залишайтесь ввічливими та тактовним.
Ось кілька корисних фраз, які допоможуть швидко виправити ситуацію:
- Excuse me, I think there’s been a mistake with my order — Вибачте, здається, у моєму замовленні є помилка.
- Could you please fix this? I ordered something else — Чи могли б ви це виправити? Я замовляв інше.
Особливості сервірування
Після того, як ви розібралися з усіма тонкощами меню англійською мовою, варто звернути увагу на прибори та предмети, які розташовані на столі під час трапези.
Ці знання допоможуть вам легко попросити додаткову серветку, склянку води чи перечницю, якщо це знадобиться.
| Елемент | Переклад |
|---|---|
| Knife | Ніж |
| Fork | Виделка |
| Spoon | Ложка |
| Glass | Склянка |
| Wine glass | Бокал для вина |
| Cup | Чашка |
| Teapot | Чайник |
| Jug / Pitcher | Глек |
| Napkin | Серветка |
| Placemat | Серветка для столу |
| Salt shaker | Солонка |
| Pepper shaker | Перечниця |
Страви — це можливість зануритися в культуру іншої країни.
Вони дозволяють дізнатися більше про нові місця без слів, через смак, аромат і традиції, що передаються з покоління в покоління.
Кожна трапеза за кордоном стає невеликою подорожжю, яка дарує унікальні враження.
Знання базових термінів у меню англійською мовою, розуміння особливостей сервірування та вміння правильно спілкуватися з офіціантом допоможуть вам почуватися впевнено в будь-яких закладах.
А якщо ви прагнете не лише насолоджуватися закордонними подорожами, а й систематично покращувати свої знання мови, рекомендуємо звернути увагу на курси англійської від Grade.
Досвідчені та сертифіковані викладачі допоможуть вам вдосконалити мову та впевнено користуватися нею в різних ситуаціях.
Enjoy your meal!
Дякуємо за ваш коментар! Після модерації ми опублікуємо його на нашому сайті :)