Современное поколение почти перестало переписывать рецепты у своих родителей и друзей, потому что их и так можно найти в интернете.
Особенно популярными инструментами для этого являются Instagram и TikTok, в которых фуд-блогеры выкладывают яркие видео со своими блюдами. Обычно они добавляют описания процесса приготовления, но те могут быть написаны на английском.
Если вы хотите понимать рецепты на английском и готовить вкусную еду из иностранных кухонь, вам стоит знать базовую лексику и основные кулинарные термины.
В этом материале рассмотрим список английских слов, которые пригодятся вам во время приготовления пищи, а также несколько рецептов популярных блюд.
Основные столовые приборы
Для начала разберемся с основами — столовыми приборами. Есть ряд базовых инструментов, которые понадобятся вам для приготовления большинства блюд.
Давайте рассмотрим этот перечень!
- Pot — кастрюля
- Frying pan — сковорода
- Dish — тарелка
- Knife — нож
- Chopping board — разделочная доска
- Spatula — лопатка
- Ladle — половник для супов, соусов или каш
- Whisk — венчик для взбивания
- Tongs — щипцы для переворачивания продуктов
- Peeler — овощечистка
- Grater — терка
- Rolling pin — скалка для раскатывания теста
- Measuring spoons and cups — мерные ложки и чашки
Вот примеры предложений с этими словами:
- Use the spatula to flip the pancakes without breaking them — Используйте лопатку, чтобы перевернуть блины, не повредив их.
- Pour the soup into bowls with a ladle to serve everyone evenly — Разлейте суп в тарелки с помощью половника, чтобы каждому досталось поровну.
- Whisk the eggs until they are light and fluffy before adding them to the batter — Взбейте яйца, пока они не станут легкими и воздушными, перед тем как добавлять их в тесто.
Основная кухонная техника
Кухонная техника — еще один нужный помощник в приготовлении пищи.
Без некоторых приборов определенные блюда вообще невозможно сделать. Поэтому рассмотрим основную технику, которая часто есть на кухне.
- Stove — кухонная плита
- Oven — духовка для запекания и выпекания
- Blender — блендер
- Microwave — микроволновка
- Kettle — чайник
- Food processor — кухонный комбайн
- Mixer — миксер
- Toaster — тостер
- Slow cooker — мультиварка
- Coffee maker — кофеварка
В предложениях эти слова могут быть использованы следующим образом:
- Use the mixer to combine the ingredients until the batter is smooth and creamy — Используйте миксер, чтобы смешать ингредиенты, пока тесто не станет однородным и кремовым.
- Put the bread slices in the toaster for a quick breakfast — Положите ломтики хлеба в тостер, чтобы быстро позавтракать.
- Place the meat and vegetables in the slow cooker and let them cook on low heat for several hours — Положите мясо и овощи в мультиварку и дайте им тушиться на медленном огне несколько часов.
Базовая кулинарная лексика
Ознакомившись с нужными приборами и техникой, мы можем переходить к приготовлению.
Продукты нужно почистить и нарезать, а затем пожарить или сварить. Давайте рассмотрим как сказать об этом на английском!
| Английский | Перевод |
|---|---|
| Boil | Кипятить |
| Fry | Жарить |
| Sauté | Быстро обжарить на сильном огне |
| Bake | Выпекать |
| Simmer | Варить на маленьком огне |
| Braising | Тушить |
| Peel | Чистить |
| Grate | Тереть |
| Shred | Измельчить |
| Chop или cut | Нарезать |
| Dice | Нарезать кубиками |
| Slice | Нарезать тонкими ломтиками |
| Mix | Смешивать |
| Drain | Процедить |
| Crush | Раздавить |
| Toss | Перемешать |
| Season | Приправить |
| Serve | Подавать |
- Fry the onions until they turn golden brown for extra flavor — Поджарьте лук, пока он не станет золотисто-коричневый, чтобы добавить больше вкуса.
- Bake the cake at 180°C for 30 minutes until it rises and becomes golden — Выпекайте торт при температуре 180°C в течение 30 минут, пока он не поднимется и не станет золотистым.
- Simmer the soup on low heat for an hour to allow the flavors to develop — Варите суп на медленном огне в течение часа, чтобы дать ароматам развиться.
Теперь, когда мы подготовили все необходимое, переходим к рецептам любимых блюд!
Рецепт №1: Борщ
Борщ — классическое и самое известное украинское блюдо, которое покоряет своим уникальным вкусом и ярким видом.
Украинцы любят есть борщ в обед и на ужин, на праздники и в обычный день. Поэтому стоит знать как его готовить.
Для этого потребуются следующие ингредиенты:
- water — 1.5-2 liters;
- pork or beef on the bone — 400 g;
- potatoes — 4;
- beetroots — 2;
- carrot — 1;
- onions — 3;
- fresh white cabbage — 300 g;
- tomato paste — 2 tbsp;
- sunflower oil — 4-5 tbsp;
- citric acid — a pinch;
- salt, bay leaf, herbs — to taste.
Процесс приготовления борща занимает немного времени, но он достаточно прост.
Step 1
Pour 1.5–2 liters of water into a pot, add the meat, and bring it to a boil over medium heat. Once boiling, cover and let it simmer on low heat for 1 to 1.5 hours.
Step 2
In a pan, warm oil over medium heat, then add chopped onions and carrots. Fry for 5 minutes, then add the beetroot and cook for another 5 minutes. Add tomato paste, stir, and cook for 5–7 more minutes.
Step 3
Remove the meat from the broth and add shredded cabbage. After 5–10 minutes, add diced potatoes. Cut the meat into cubes and return it to the pot.
Step 4
Season with salt, add the sauteed vegetables, a bay leaf, and chopped herbs. Cover and cook for another 5–7 minutes.
Step 5
Serve the borscht with sour cream and fresh herbs.
Все, борщ готов! Приятного аппетита!
Обратите внимание, что рецепты не имеют перевода, ведь новые слова о процессе приготовления мы добавили выше и выделили в этих рецептах.
Если же вам неизвестны некоторые названия овощей — у нас есть отдельный блог на эту тему.
Рецепт №2: Паста карбонара
Для приготовления «второго» с украинской кухни перейдем к итальянской.
Карбонара — это классическая паста с насыщенным, кремовым соусом, приготовленным на основе яиц, бекона и сыра. Это блюдо также очень популярно, потому что имеет уникальный вкус, от которого вы действительно получите удовольствие.
Время убедиться в этом! Для этой пасты нужны следующие ингредиенты:
- spaghetti — 250 g;
- bacon — 200 g;
- olive oil — 1 tbsp;
- parmesan — 30 g;
- garlic — 2 cloves;
- eggs — 3;
- ground black pepper, salt.
Процесс приготовления карбонары также не очень сложный!
Step 1
Boil the spaghetti in salted water until it reaches an al dente texture — about 2 minutes shorter than the time on the package.
Step 2
Peel and shred the garlic cloves. Warm the olive oil in a pan and sauté the garlic briefly to allow its aroma to flavor the oil. Then, remove the garlic.
Step 3
Slice the bacon into strips and cook it in the garlic-infused oil until it becomes golden and crisp.
Step 4
Separate the yolks from the egg whites. Whisk the yolks with a bit of salt and black pepper until they’re well-blended. Grate the Parmesan and stir it into the yolk mixture.
Step 5
Once the spaghetti is done, drain it and quickly toss it with the crispy bacon and the yolk-Parmesan mixture. Combine everything thoroughly and serve the pasta immediately.
Рецепт №3: Салат «Цезарь»
Салат «Цезарь» может стать отличной закуской к трапезе или же основным блюдом на столе. Он состоит из свежих листьев салата, сочного куриного филе и хрустящих сухариков.
Для того чтобы приготовить «Цезарь», подготовьте следующие ингредиенты:
- chicken breast fillet — 300 g;
- iceberg lettuce — 400 g;
- cherry tomatoes — 10;
- parmesan cheese — 100 g;
- white bread — 250 g;
- garlic — 1 clove;
- vegetable oil — 1 tbsp;
- salt — a pinch;
- caesar dressing;
- ground black pepper – to taste.
Одна из особенностей салата – его можно приготовить дома быстро и просто. Рецепт перед вами!
Step 1
Cut the white bread into small cubes and toast them in a pan with a bit of vegetable oil. Add a crushed garlic clove for extra aroma. Let the bread cubes become golden and crispy, then transfer them to a separate dish.
Step 2
Slice the chicken breast, season with salt and pepper, and pan-fry until golden brown. Once cooked, set it aside to cool.
Step 3
Cut the cherry tomatoes into six pieces each. Rinse the Iceberg lettuce under water, then pat it dry with a paper towel. Grate the Parmesan cheese using a coarse grater.
Step 4
Place the lettuce leaves on a plate and drizzle with Caesar dressing. Arrange the chicken slices and cherry tomatoes on top, followed by the croutons. Finish by sprinkling generously with Parmesan.
Вот мы и приблизились на шаг к приготовлению вкусных блюд от иностранных поваров и фуд-блогеров. Дальше дело за вами!
Англоязычные рецепты помогут не только создать вкусные супы и гарниры, но и познакомиться с кулинарной лексикой. Поэтому продолжайте искать новые рецепты и развивать свои кулинарные и языковые навыки!
Английский — это как приготовление пищи. Он требует щепотки терпения и усилий, щедрой порции вдохновения, и все у вас получится!
Спасибо за ваш комментарий! После модерации мы опубликуем его на нашем сайте :)