Сучасне покоління майже перестало переписувати рецепти у своїх батьків та друзів, тому що їх і так можна знайти в інтернеті.
Особливо популярними інструментами для цього є Instagram та TikTok, в яких фуд-блогери викладають яскраві відео зі своїми стравами. Зазвичай вони додають описи процесу приготування, але ті можуть бути написані англійською.
Якщо ви хочете розуміти рецепти англійською та готувати смачну їжу з іноземних кухонь, вам варто знати базову лексику та основні кулінарні терміни.
В цьому матеріалі розглянемо список англійських слів, які знадобляться вам під час приготування їжі, а також кілька рецептів популярних страв.
Основні столові прилади
Для початку розберемось з основами — столовими приладами. Є ряд базових інструментів, які знадобляться вам для приготування більшості страв.
Розгляньмо цей перелік!
- Pot — каструля
- Frying pan — пательня
- Dish — тарілка
- Knife — ніж
- Chopping board — обробна дошка
- Spatula — лопатка
- Ladle — ополоник для супів, соусів або каш
- Whisk — віничок для збивання
- Tongs — щипці для перевертання продуктів
- Peeler — овочечистка
- Grater — терка
- Rolling pin — качалка для розкочування тіста
- Measuring spoons and cups — мірні ложки й чашки
Ось приклади речень з цими словами:
- Use the spatula to flip the pancakes without breaking them — Використовуйте лопатку, щоб перевернути млинці, не пошкодивши їх.
- Pour the soup into bowls with a ladle to serve everyone evenly — Розлийте суп у тарілки за допомогою ополоника, щоб кожному дісталося порівну.
- Whisk the eggs until they are light and fluffy before adding them to the batter — Збийте яйця, доки вони не стануть легкими й пухкими, перед тим як додавати їх до тіста.
Основна кухонна техніка
Кухонна техніка — ще один потрібний помічник у приготуванні їжі.
Без деяких приладів певні страви взагалі неможливо зробити. Тож розглянемо основну техніку, яка часто є на кухні.
- Stove — кухонна плита
- Oven — духовка для запікання і випікання
- Blender — блендер
- Microwave — мікрохвильовка
- Kettle — чайник
- Food processor — кухонний комбайн
- Mixer — міксер
- Toaster — тостер
- Slow cooker — мультиварка
- Coffee maker — кавоварка
У реченнях ці слова можуть бути використані наступним чином:
- Use the mixer to combine the ingredients until the batter is smooth and creamy — Використовуйте міксер, щоб змішати інгредієнти, доки тісто не стане однорідним і кремовим.
- Put the bread slices in the toaster for a quick breakfast — Покладіть скибочки хліба в тостер, щоб швидко поснідати.
- Place the meat and vegetables in the slow cooker and let them cook on low heat for several hours — Покладіть м’ясо та овочі в мультиварку і дайте їм тушкуватися на повільному вогні кілька годин.
Базова кулінарна лексика
Ознайомившись із потрібними приладами та технікою, ми можемо переходити до приготування.
Продукти потрібно почистити та нарізати, а потім посмажити або зварити. Розгляньмо як сказати про це англійською!
| Англійська | Переклад |
|---|---|
| Boil | Кип’ятити |
| Fry | Смажити |
| Sauté | Швидко обсмажити на сильному вогні |
| Bake | Випікати |
| Simmer | Варити на маленькому вогні |
| Braising | Тушкувати |
| Peel | Чистити |
| Grate | Терти |
| Shred | Подрібнити |
| Chop или cut | Нарізати |
| Dice | Нарізати кубиками |
| Slice | Нарізати тонкими скибочками |
| Mix | Змішувати |
| Drain | Процідити |
| Crush | Розчавити |
| Toss | Перемішати |
| Season | Приправити |
| Serve | Подавати |
- Fry the onions until they turn golden brown for extra flavor — Підсмажте цибулю, доки вона не стане золотисто-коричневою, щоб додати більше смаку.
- Bake the cake at 180°C for 30 minutes until it rises and becomes golden — Випікайте торт при температурі 180°C протягом 30 хвилин, доки він не підніметься і не стане золотистим.
- Simmer the soup on low heat for an hour to allow the flavors to develop — Варіть суп на повільному вогні протягом години, щоб дати ароматам розкритися.
Тепер, коли ми підготували все необхідне, переходимо до рецептів улюблених страв!
Рецепт №1: Борщ
Борщ — класична й найвідоміша українська страва, яка підкорює своїм унікальним смаком та яскравим виглядом.
Українці полюбляють їсти борщ в обід і на вечерю, на свята і в звичайний день. Тому варто знати як його готувати.
Для цього будуть потрібні наступні інгредієнти:
- water — 1.5-2 liters;
- pork or beef on the bone — 400 g;
- potatoes — 4;
- beetroots — 2;
- carrot — 1;
- onions — 3;
- fresh white cabbage — 300 g;
- tomato paste — 2 tbsp;
- sunflower oil — 4-5 tbsp;
- citric acid — a pinch;
- salt, bay leaf, herbs — to taste.
Процес приготування борщу займає трохи часу, але він досить простий.
Step 1
Pour 1.5-2 liters of water into a pot, add the meat, and bring it to a boil over medium heat. Once boiling, cover and let it simmer on low heat for 1 to 1.5 hours.
Step 2
In a pan, warm oil over medium heat, then add chopped onions and carrots. Fry for 5 minutes, then add the beetroot and cook for another 5 minutes. Add tomato paste, stir, and cook for 5-7 more minutes.
Step 3
Remove the meat from the broth and add shredded cabbage. After 5-10 minutes, add diced potatoes. Cut the meat into cubes and return it to the pot.
Step 4
Season with salt, add the sauteed vegetables, a bay leaf, and chopped herbs. Cover and cook for another 5-7 minutes.
Step 5
Serve the borscht with sour cream and fresh herbs.
Все, борщ готовий! Смачного!
Зверніть увагу, що рецепти не мають перекладу, адже нові слова про процес готування ми додали вище та виділили в цих рецептах.
Якщо ж вам невідомі деякі назви овочів — у нас є окремий блог на цю тему.
Рецепт №2: Паста карбонара
Для приготування «другого» з української кухні перейдемо до італійської.
Карбонара — це класична паста з насиченим, кремовим соусом, приготованим на основі яєць, бекону та сиру. Ця страва також дуже популярна, тому що має унікальний смак, від якого ви дійсно отримаєте задоволення.
Час переконатись в цьому! Для цієї пасти потрібні наступні інгредієнти:
- spaghetti — 250 g;
- bacon — 200 g;
- olive oil — 1 tbsp;
- parmesan — 30 g;
- garlic — 2 cloves;
- eggs — 3;
- ground black pepper, salt.
Процес приготування карбонари також не дуже складний!
Step 1
Boil the spaghetti in salted water until it reaches an al dente texture — about 2 minutes shorter than the time on the package.
Step 2
Peel and shred the garlic cloves. Warm the olive oil in a pan and sauté the garlic briefly to allow its aroma to flavor the oil. Then, remove the garlic.
Step 3
Slice the bacon into strips and cook it in the garlic-infused oil until it becomes golden and crisp.
Step 4
Separate the yolks from the egg whites. Whisk the yolks with a bit of salt and black pepper until they’re well-blended. Grate the Parmesan and stir it into the yolk mixture.
Step 5
Once the spaghetti is done, drain it and quickly toss it with the crispy bacon and the yolk-Parmesan mixture. Combine everything thoroughly and serve the pasta immediately.
Рецепт №3: Салат «Цезар»
Салат «Цезар» може стати чудовою закускою до трапези або ж основною стравою на столі. Він складається зі свіжого листя салату, соковитого курячого філе та хрустких сухариків.
Для того, щоб приготувати «Цезар», підготуйте наступні інгредієнти:
- chicken breast fillet — 300 g;
- iceberg lettuce — 400 g;
- cherry tomatoes — 10;
- parmesan cheese — 100 g;
- white bread — 250 g;
- garlic — 1 clove;
- vegetable oil — 1 tbsp;
- salt — a pinch;
- caesar dressing;
- ground black pepper — to taste.
Одна з особливостей салату — його можна приготувати вдома швидко і просто. Рецепт перед вами!
Step 1
Cut the white bread into small cubes and toast them in a pan with a bit of vegetable oil. Add a crushed garlic clove for extra aroma. Let the bread cubes become golden and crispy, then transfer them to a separate dish.
Step 2
Slice the chicken breast, season with salt and pepper, and pan-fry until golden brown. Once cooked, set it aside to cool.
Step 3
Cut the cherry tomatoes into six pieces each. Rinse the Iceberg lettuce under water, then pat it dry with a paper towel. Grate the Parmesan cheese using a coarse grater.
Step 4
Place the lettuce leaves on a plate and drizzle with Caesar dressing. Arrange the chicken slices and cherry tomatoes on top, followed by the croutons. Finish by sprinkling generously with Parmesan.
Ось ми й наблизилися на крок до приготування смачних страв від іноземних кухарів та фуд-блогерів. Далі справа за вами!
Англомовні рецепти допоможуть не тільки створити смачні супи та гарніри, а й познайомитись з кулінарною лексикою. Тому продовжуйте шукати нові рецепти та розвивати свої кулінарні та мовні навички!
Англійська — це як приготування їжі. Вона потребує дрібки терпіння, щіпки зусиль, щедрої порції натхнення, і все у вас вийде!
Дякуємо за ваш коментар! Після модерації ми опублікуємо його на нашому сайті :)